Ángel León, el chef del Mar, ha sido el encargado de anunciar que el restaurante Código de Barra, de Cádiz, ha conseguido la estrella Michelín, primera otorgada a un establecimiento de la capital.
“En este sitio no caía una estrella desde los fenicios”, ha bromeado el reputado cocinero, en su intervención. “Y ha caído en Código de Barra para Leon Grifioen”, ha añadido ante el aplauso del público congregado en el escenario del Palacio de Congresos El Greco, de Toledo.
“Siempre digo que damos de comer Cádiz, desde nuestra perspectiva, hemos tenido un gran avance tanto en cocina como en sala y se nota”, apuntó el chef holandés.
El restaurante, con Grifoen en cocinas y Paqui Márquez en sala, se ha hecho con el reconocimiento apenas dos años después de su apertura. En la plaza Candelaria mantiene Contraseña, distinguido por Bib Gourmand.
