Un ejemplar de trufa blanca alcanza los 5.000 euros en Madrid Fusión

La dificultad que encuentran las mujeres para concebir hijos pasados los 30 años se debe a que al llegar a esa edad han utilizado prácticamente el 90% de sus reservas de óvulos, según un estudio conjunto de las universidades de Sant Andrews y Edimburgo (Escocia).

Un ejemplar de 340 gramos de trufa blanca italiana, rarísimo por tamaño y escasez, alcanzó ayer en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión un precio de 5.000 euros en la subasta benéfica que se realiza todos los años y que en esta ocasión, quizá por la crisis, fue menos disputada.

El cocinero José Andrés, célebre por su trayectoria en EEUU, ha actuado de maestro de ceremonias e incluso ha llegado a pujar él mismo por la trufa.

La pieza es “un verdadero milagro”, ya que no hay trufa blanca en el mercado desde antes de Navidad debido a las heladas. Este ejemplar fue encontrado hace diez días, con “un punto de maduración increíble” y un penetrante olor.